L’orto didattico è una parte del Centro dedicata alla coltivazione di piante ortaggere che si alternano durante le quattro stagioni: lattuga, scarola, indivia, foglia di quercia, radicchio, canasta, cicorione, bieda, finocchi, cavolo, broccolo, verza, molte varietà di pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, peperoncini, basilico, prezzemolo, sedano, patate, carciofi, etc.
Viene data molta importanza anche alla coltivazione di essenze vegetali officinali anche per uso culinario: asparago selvatico, salvia, rosmarino, pungitopo, prezzemolo, basilico, menta, origano, timo, maggiorana, peperoncino, etc.
Il tutto viene coltivato rispettando i cicli stagionali e concimando il terreno solo con stabbio naturale che proviene dagli animali allevati: asino, capre, conigli, galline.
Alle piante e nel terreno non viene somministrato alcun tipo di prodotto fitofarmaco.
L’orto didattico oltre appunto a scopo didattico per i bambini è anche utilizzato per il fabbisogno famigliare.
